Знакомство с экзотическими фруктами

В последние годы на прилавках супермаркетов появилось множество экзотических фруктов, одни только названия которых вызывали фантазии об их неземном вкусе. Увы, часто реальность не соответствовала ожиданиям: ведь часто плоды собирают недозревшими для того, чтобы обеспечить успешную транспортировку в далёкие края.

Однако те счастливчики, которые едут в тропические страны, имеют замечательный шанс ощутить их необыкновенный вкус.

Салак

Своё второе название салака - змеиный фрукт - он получил благодаря тому, что его красно-коричневая кожура покрыта небольшими чешуйками, напоминающими змеиную кожу. Снимать её следует осторожно, поскольку можно пораниться.

Под ней прячется три сегмента мякоти белого цвета с ярким кисло-сладким вкусом, который напоминает разным людям яблоко, грушу, ананас и даже хурму. К слову, недозрелый салак также содержит большое количество танина, который «вяжет» рот.

Где можно попробовать: Таиланд, Малайзия, Индонезия, Бали.

Дуриан

Вес плода дуриана может достигать 10 кг!

Отличительной чертой этого фрукта является его ужасный запах, который часто сравнивают с… Не будем вдаваться в подробности, в общем, с омерзительными вещами. В Таиланде даже запрещено заходить с этими плодами в общественные места.

Если вы переборете брезгливость (или, например, вам повезло пробовать дуриан во время насморка) в качестве награды ощутите сладость его кремообразной мякоти. Кроме того, дуриан считается отменным афродизиаком.

Категорически вредно для здоровья употреблять дуриан вместе с алкоголем.

Где можно попробовать: Таиланд, Малайзия, Индонезия, Бали.

Мангостин

Вид мангостина напоминает большое яблоко фиолетового цвета. Под толстой кожурой

Вы найдёте несколько долек нежной и сочной мякоти. Вкус у фрукта сладкий с лёгкой кислинкой, не похожий на привычные нам плоды.

В своё время королева Виктория так восхитилась этим фруктом, что объявила щедрую награду каждому, кто сможет доставить в Лондон свежие мангостины.

Этот фрукт прекрасно утоляет жажду. В Таиланде для этих целей его подают на подстилке изо льда.

 Где можно попробовать: Камбоджа, Вьетнам, Таиланд, Малайзия, Индия, Шри-Ланка, Колумбия, тропическая Африка (Занзибар, Гана, Либерия).

Черимойя

Это растение также называют "Кремовое яблоко" и Дерево мороженого".

На вид неприглядный плод зелёного цвета с бугристой поверхностью таит в себе сладкую и очень ароматную мякоть. Вкус этого фрукта описывают как смесь ананаса, персика и папайи, а Марк Твен написал, что «Черимойя — самый вкусный из всех известных фруктов». Пожалуй, при случае стоит проверить это смелое высказывание.

Самый правильный способ насладиться этим фруктом – предварительно охладить его, затем разрезать на две части и кушать ложкой.

Где можно попробовать: родиной черимойи является Южная Америка (Колумбия, Боливия, Перу, Эквадор), также этот фрукт выращивают в Испании, Португалии, Израиле, Таиланде, Австралии.

Джаботикаба

Удивительной особенностью джаботикабы является то, что её плоды растут прямо на стволах и ветках дерева. Это явление в растительном мире довольно редкое и необычное.

Эти фрукты имеют насыщенный, почти чёрный цвет. Кожица полупрозрачная и горькая, поэтому её не едят. Сама мякоть прозрачная и желеобразная, сладкая на вкус. Из джаботикабы готовят десерты и алкогольные напитки. В Бразилии это растение называют "виноградным деревом".

Где можно попробовать: этот фрукт имеет очень ограниченный ареал и в больших количествах выращивается только в Южной Америке (Бразилия, Парагвай, Аргентина, Боливия, Перу).

Гуанабана

Настоящий гигант среди экзотических фруктов! Вес плода может достигать 12 кг.

Внешне напоминает большую зелёную дыню неправильной формы с множеством отростков, напоминающих колючки. На самом же деле они мягкие и пушистые.

Вкус фрукта изумительный: сладкий, но при этом не приторный и не похожий ни на какие другие фрукты.

Вы задавали себе вопрос о том, что такое чай с саусепом? Саусеп – одно из названий гуанабаны и именно экстрактом этих плодов часто ароматизируют чай.

Где можно попробовать: в странах Южной Америки, Индии, Таиланде, Малайзии, Австралии, на юге Китая.

Саподилла

Этот фрукт используют во всех сферах кулинарии: из него делают соусы для мяса и морепродуктов, добавляют в салаты, напитки и десерты.

Саподилла очень похожа на хурму по цвету и консистенции. Недозрелый плод также немного вяжет. Вот только вкус у неё немного другой – сладко-карамельный.

Увы, этот фрукт совсем не годится для экспорта – он очень нежный и быстро портится.

Саподилла очень щедрое растение и даёт по несколько урожаев в год.

Где можно попробовать: Таиланд, Индия, Малайзия, Шри-Ланка, Филиппины.

Сладкий тамаринд

Строго говоря, тамаринд не является фруктом, а относится к семейству бобовых. Внешний вид этого дерева, его цветы и коричневые стручки отдалённо напоминают акацию.

Плоды одного из видов тамаринда (сладкого) очень приятны на вкус и поэтому заслужили место в этом списке. Они пряно-сладкие, употребляются как в сыром виде, так и в качестве джемов и сока.

Из тамаринда делают горячо любимый в Великобритании вустерский соус.

Где можно попробовать: Мексика, Куба, Филиппины, Индия, Таиланд.

Рамбутан

Внешний вид рамбутана довольно забавный и напоминает пушистый игрушечный шарик красного цвета. Кстати, название растения происходит от индонезийского слова, обозначающего "волосы".

Растёт рамбутан небольшими гроздями, каждый плод величиной с крупный орех.

Мякоть полупрозрачная, желеобразная с приятным кисло-сладким вкусом.

Где можно попробовать: Малайзия, Таиланд, Индонезия, Коста-Рика.

Маракуйя

Маракую часто называют «плодом страсти», а само растение – пассифлора. Тут же этому фрукту приписывают свойства афродизиака. На самом деле в названии имеются ввиду страсти Христовы. Дело в том, что цветок впервые описан ученым и по совместительству священник: «Три рыльца символизировали гвозди, которыми были прибиты к кресту ступни и руки Христа. Внешняя корона олицетворяла терновый венец, тычинки — пять ран».

Сам фрукт имеет желеобразную текстуру, окружённую несъедобной корочкой. Вкус у маракуйи кислый с небольшой сладостью. Сама по себе маракуйя большой популярностью не пользуется, но из неё готовят замечательные соки, десерты и используют как наполнитель для йогуртов.

Где можно попробовать: Аргентина, Новая Зеландия, Израиль, Таиланд.

 

Это далеко не все вкусные экзотические фрукты. Про некоторые из них можно почитать в продолжении статьи.