Отдых в Самарканде — чем заняться?

Еще в советские времена Самарканд славился своей кухней и природным изобилием овощей и фруктов — а вот про историю и ханский период предпочитали не вспоминать. И совершенно зря: Самарканд — один из древнейших городов на земле, и побывать здесь нужно каждому, кто интересуется жизнью Древнего Востока.

Сюда приезжают туристы со всей Европы, чтобы своими глазами увидеть улицы, по которым проходили караваны Шелкового пути. Теперь такая возможность есть и у вас.

Осмотр достопримечательностей

Обязательная экскурсионная программа отдыха в Самарканде — это около десятка культурно-исторических достопримечательностей. Наибольшего расцвета город достиг в XIV–XV веках, будучи столицей империи Тимуридов. Постройки той эпохи сохранились до сих пор и привлекают множество туристов.

• Площадь Регистан. «Регистаном» в Узбекистане называют главную площадь любого города. Но в Самарканде она имеет все основания писаться с большой буквы: именно здесь на протяжении столетий оглашались указы, праздновались победы, проводились торжества. Более того, именно по этой площади маршировал со своей конницей Тамерлан. Архитектурный ансамбль Регистана составляют три духовных семинарии — медресе, которые были построены в период XV–XVII вв. Весь исторический центр города был внесен в список исторического наследия ЮНЕСКО в 2001 г.
• Мечеть Биби-Ханым. Монументальное сооружение, но, к сожалению, до наших дней сохранилось лишь несколько его элементов: портал и минареты. Тем не менее даже по ним можно понять, насколько величественным был этот комплекс, сооруженный в честь возвращения Тимура из похода на Индию в начале XV века.

• Самаркандская обсерватория. Она появилась здесь раньше, чем Галилей сконструировал первый телескоп — в начале 1400-х гг. И в этом нет ничего удивительного: придворные звездочеты пользовались огромным авторитетом. Специально для наблюдения за небесными светилами один из них, Улугбек, приказал построить башню. Спустя несколько десятилетий ее снесли, а руины обнаружили только в начале XX века русские археологи.
• Мавзолей Гур-Эмир — могила самого Тимура и двух его сыновей. Традиционная отделка небесно-голубой керамикой смотрится особенно ярко, а традиционные архитектурные формы символизируют величие и преданность хана своему народу.

Где попробовать национальную кухню?

В перерывах между знакомством с местными достопримечательностями мы рекомендуем не забывать и о национальной узбекской кухне. В Самарканде она особенная: на протяжении многих веков здесь огромное влияние имели персидские кулинарные традиции, многие из которых дошли до наших дней.

Что и где попробовать на отдыхе в Самарканде в первую очередь?

• Самаркандский плов. Менее жирный благодаря особому сорту баранины, без чеснока и с уникальным набором местных трав и специй, он отличается от ташкентского и ферганского. Пробовать лучше в ресторанах Platan или «Хан-Атлас».
• Местная самса. Можно пробовать практически везде — искусство ее приготовления у узбеков в крови. Действительно, она получается вкусной и сытной, обязательно берите к ней чайник зеленого чая. Попробовать можно в «Самарканде» и Suzani.
• Халиса. Нечто вроде каши с овощной поджаркой и мясом — кстати, не только узбекское, но и таджикское национальное блюдо. Убойное по сытности и вкусу, так как порции в местных ресторанах довольно большие — например, в «Старой Арбе».
• Самаркандские дыни. В сезон они присутствуют в меню каждого заведения — даже в кафе европейской кухни, поэтому для перекуса можно смело присаживаться за любой столик под уличным зонтиком.

Что посмотреть в Самарканде и окрестностях

Если вы выполнили «обязательную» часть своей туристической программы и у вас есть еще пара дней отдыха и свободного времени, можно посетить следующие интересные места.

• Руины Афросиаб (северная окраина Самарканда). Здесь находится древнейшая (хотя и изрядно руинированная) часть городских построек, которые помнят, каким были здешние места 2,5 тыс. лет назад. Этот район — что-то вроде древнего некрополя: в числе прочих тут, по преданию, расположена и могила двоюродного брата пророка Мухаммеда, которая служит местом паломничества мусульман.
• Колоритный восточный базар, на котором можно сполна насладиться знаменитыми традициями среднеазиатской торговли, сохранившимися здесь еще со времен Шелкового пути. Лучше всего отправиться на Сиабский базар (рядом с мечетью Биби-Ханым) — здесь огромное количество продуктов, тканей, сувениров на любой вкус. Не забудьте попробовать местную кулинарную достопримечательность — наисвежайшие самаркандские лепешки.

• Гробница Ходжи Данияра. Место, овеянное легендами и слухами (правда, большей частью порождаемыми самими гидами). Согласно их рассказам, саркофаг, в котором хранится рука пророка Даниила, с течением времени растет в длину, которая сегодня составляет около 20 м. Правда это или нет — судить вам, но одно совершенно ясно: сюда приезжает очень много паломников, которые не только поклоняются святыне, но и набирают воду из священного родника. Он расположен у подножия мавзолея и, по легенде, исцеляет тело и душу.

В «большой тройке» узбекских городов-достопримечательностей Самарканд занимает нишу наиболее европеизированного и современного города. Однако это нисколько не вредит атмосфере бережно хранимой древности и национальных традиций, насчитывающих здесь не одну тысячу лет.