Кюнефе - сладкое открытие этого года. Эту сладость я впервые попробовала лет 12-14 назад и, скажу откровенно, тогда нам с мамой это блюдо показалось одним из самых странных.
Сохранив в памяти те впечатления, очень долгое время не решалась попробовать ее вновь и теперь немного жалею об этом, а может и не стоит и все случилось в нужный момент?!? Мои вкусовые предпочтения за 7 с лишним лет жизни в Стамбуле сильно изменились, блюда которые я считала странными, когда только переехала, сейчас уплетаю за обе щеки, тоже самое произошло и с кюнефе. Три месяца назад я наконец-то решилась попробовать эту сладость ещё раз и восторгу не было предела. В течение последних месяцев я наверстывала упущенное и наконец-то добралась до разновидностей кюнефе с огромным количеством фисташек.
Особенно я люблю два в одном фыстыкпаре (с цельными фисташками) и биллурие и это порция на двоих. Не буду описывать вкусовые качества этих блюд, скажу просто - это кюнефе в квадрате и это стоит попробовать. Отведали мы эту сладость в @pesrevzade где можно найти ещё несколько разновидностей кюнефе с различными видами орехов, которые я собираюсь попробовать в самое ближайшее время (метка на карту вверху поста, сохраняйте вкусную локацию).
Цена нашей порции на двоих 50 тл, цена порции обычного кюнефе 14 тл. А Вы любите кюнефе? Какие его разновидности пробовали и посоветуете попробовать мне?
Давно обещала поделиться с Вами местом, где делают один из лучших балык-экмеков в Стамбуле, а за одно и подают прекрасно приготовленные кальмары и мидии долма. На этот покошенный пирс со скромными деревянными столиками и стульями, но великолепной панорамой на Босфор, заглядываю даже местные звёзды, а сколько сцен из турецких сериалов было снято здесь и не перечесть. Балык-экмек здесь делают с различной сезонной рыбой, в рыбный сезон обычно можно выбрать из нескольких видов, мой самый любимый с паламутом. Также здесь обязательно стоит отведать кальмаров. Однако поедая свой вкуснейший бутерброд с рыбкой стоит помнить, что ради красивых фотографий, Вашим хрустящим батоном придётся поделиться с чайками, тогда фото на фоне Босфора и белоснежного, словно игрушечного особняка, получатся неповторимыми.
Лучшие блюда армянской кухни - толма (голубцы) в виноградных листьях и хашлама из баранины. Эти кушанья лучше всего пробовать в национальных ресторанах, которых очень много в центре города. Там вы сможете продегустировать и многие другие блюда среди которых кюфту, арису, хаш. Армянский лаваш прекрасно выпекают почти всюду - даже в обычном супермаркете это будет продукт с другой планеты по сравнению с московскими аналогами. Самый лучший армянский шашлык можно отведать в селении Гарни и городке на севере страны - Алаверди. Обязательно нужно поехать на Севан и попробовать там шашлык из сига или из севанской форели - ишхана. А самые лучшие сладости продаются на Армянском рынке - у ТЦ "Ташир" на проспекте Тиграна Меца. Из вин наиболее интересные - "Карас" и "Зорах Караси".
