Армянский коньяк

Немного истории

История этого напитка начинается в 1887 г. В это время купец Нерсес Таирян запустил его производство по французской технологии на винодельческом заводе в Ереване, расположившемся на месте ереванской крепости. Впоследствии в Армении построили еще несколько коньячных заводов, а самый первый из них у Таиряна выкупил знаменитый русский предприниматель Шустов: ему и довелось добиться высочайшего качества, сделать армянский коньяк всемирно известным и узнаваемым даже во Франции.

В советский период завод был национализирован, а производство этого крепкого напитка стало одной из специализаций пищевой промышленности Армении. Вот почему необходимое перегонное оборудование было установлено на большинстве винных заводов республики.

На данный момент в Армении более 20 коньячных заводов производят продукцию различных марок, которые соответствуют всем требованиям государственных и международных стандартов. Не так давно было налажено производство уникального по своим вкусовым качеством абрикосового коньяка.

Лучшие коньяки Армении

На главном заводе, который получил название «Арарат», работали над созданием новых сортов мастера своего дела — Мкртич Мусинянц, Кирилл Сильченко, Маркар Седракян. Продукция завода была удостоена многочисленных наград на международных конкурсах и стала одним из немногих советских экспортных продуктов премиум-класса. По легенде, сам Уинстон Черчилль стал большим поклонником коньяка «Двин» после того, как попробовал его на Ялтинской конференции в 1945 г.

Завод «Арарат» в 90-е годы был разделен на две компании — одна из них стала частью французского концерна Pernod Ricard и продолжает выпускать продукцию под маркой «Арарат», а другая была возрождена армянскими предпринимателями и производит напитки под названием «Ной».

Традиционная продукция завода «Арарат» включает в себя:

• знаменитые 3-звездочный (3 года выдержки) и 5-звездочный (5 лет),
• «Ани» (6 лет),
• «Отборный» (7 лет),
• «Ахтамар» и «Двин» (10 лет),
• «Тонакан» и «Васпуракан» (15 лет),
• «Наири» (20 лет).

Ассортимент завода «Ной» также разнообразен:

• «Ной Араспел» (3-х и 5-летней выдержки),
• «Ной Классик» (7-и, 10-ти, 15-ти и 20-ти летней выдержки),
• «Ной Властелин» 25-летней выдержки.

Два крупнейших коньячных завода Еревана организуют интереснейшие экскурсии: гостям расскажут о секретах купажа армянского коньяка и предложат продегустировать его лучшие сорта. На «Арарате» у туристов есть возможность спуститься в его знаменитые подвалы. Именно о них когда-то сказал Максим Горький: «Легче подняться на гору Арарат, чем выбраться из подвалов коньячного завода “Арарат”».

Почему армянский коньяк особенный

Далеко за пределами Армении известна продукция Прошянского, Араратского и Армавирского коньячных заводов, «МАП», бренд Great Valley и других марок. Несмотря на то что технологии изготовления армянского и французского коньяков по сути идентичны, при создании армянского напитка используются только эндемичные сорта винограда из Араратской долины, которые не произрастают в других частях света, а также чистая родниковая вода, выделяющаяся особым составом.

Среди используемых в приготовлении автохтонных сортов винограда — «мсхали», «гарандмак», «воскеат», «чилар», «бананц», «кангун». Также важным слагаемым незабываемого вкуса стоит признать большое количество солнечных дней в Араратской долине. В каждой капле этого ароматного напитка — армянское солнце, равного которому по щедрости нет нигде. А вот вулканические почвы Армении чрезвычайно бедны по составу, так что местный виноград, по сути, растет из камня!

Армянский коньяк выдерживают в основном в бочках, выполненных из карабахского дуба. Но самое главное, что делает его исключительным — это любовь армян к своей земле и своему делу, которая, подобно коньяку, с годами становится только крепче!